Un arroz con mucho sabor
INGREDIENTES:
arroz
trufa
boletus
polvo de boletus
sal, pimienta
aceite de oliva
un diente de ajo
PROCEDIMIENTO:
- Aromatizar el arroz introduciendo la trufa en un frasco de cristal con arroz.
- Limpiar los boletus, cortarlos en láminas y sofreírlos con un diente de ajo picado.
- Triturar parte de los boletus, añadir polvo de boletus y agua, con este caldo mojaremos el arroz.
- Reservar parte de los boletus sofritos para adornar el plato.
- En un recipiente añadir aceite y nacarar el arroz.
- Añadir el caldo con el boletus triturado, vamos a hacer un arroz caldoso, aproximadamente necesitaremos 4 veces mas de caldo que de arroz.
- Cuando el arroz este en su punto añadiremos las láminas de boletus sofritas y las láminas de trufa.
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