INGREDIENTES:4 huevos
4 yemas
60 g. de azúcar
60 gr. de harina
125 gr. cobertura de chocolate
125 gr. de mantequilla
25 gr. de cardamomo
2 mandarinas (zumo)
2 gr. lecitina de soja
PROCEDIMIENTO:
Mezclar los huevos, yemas, azúcar, yogur y harina. Fundir la mantequilla con la cobertura del chocolate y mezclar todos los ingredientes.
Introducir en moldes previamente untados con un poco de mantequilla y cocer a horno a 200 grados sólo 8 minutos.
El bizcocho debe quedar en el centro líquido, al meter la cuchara debe de fluir el chocolate.
Presentar con el aire de zumo de mandarina por encima y ralladura de la piel de las mismas mandarinas.
