INGREDIENTES:
higos fescos
aceite de oliva virgen extra
jamón ( si puede ser ibérico)
PROCEDIMIENTO:
El tiempo de higos toca a su fín, aún estamos a tiempo de aprovechar esos higos que describía Juan Ramón Gimenez en Platero y yo, aquellos con su gotita de miel.
Cortar los higos en finas rodajas, cubrir de un buen aceite de oliva, uno afrutado de la variedad arbequina es ideal, colocar encima el jamón finamente cortado. Degustar mezclando sabores.
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