lunes, 22 de octubre de 2007

CHULETAS DE TERNASCO A LA PROVENZAL CON PATATAS A LO POBRE

INGREDIENTES:

chuletas de ternasco
patata,ajo,cebolla y pimiento verde ( para las patatas a lo pobre)
pan rallado, ajo y perejil (para la provenzal)
PROCEDIMIENTO:
Hacer una mezcla del ajo picado con el pan rallado y el perejil picado, rebozar las chuletas.
Cortar las patatas en laminas no excesivamente delgadas, de unos 3 mm de grueso, cortar el pimiento verde, la cebolla y el ajo colocar la mezcla en una sartén grande con un buen aceite de oliva, dejarlas un rato sin acabarlas del todo, debe ser en el horno y con la carne cuando se acaben de hacer. Con las patatas a lo pobre a medio hacer las ponemos como cama para las chuletas rebozadas con la mezcla provenzal. Las metemos al horno precalentado unos 30 minutos según nos guste la carne más o menos hecha.

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