viernes, 4 de enero de 2008

CHIPS DE BATATA, CHIPS DE YUCA




INGREDIENTES:
yuca
batata
aceite de oliva extra virgen

PROCEDIMIENTO:

La yuca y la batata son dos productos que casi no hemos utilizado en España, pero ahora se pueden conseguir en muchos comercios y no está mal utilizarlos y aprovecharlos, lo que os propongo son unos simples chips que pueden tomarse como aperitivos crujientes.

Es indispensable proveerse de un pelador para sacar finas láminas o una bandolina pero un pelador vale dos euros y pela todo de maravilla, con el hacemos láminas finísimas de cualquiera de los dos productos y en un aceite de oliva muy caliente los freimos hasta que queden crujientes, cuida no se quemen pues son muy finos, los sacamos a papel absorvente de cocina para que suelten el aceite y los presentamos con unas escamas de sal por encima.