INGREDIENTES:
espárragos trigueros
200 gr de queso brie
200 gr. de nata líquida
medio litro de caldo de verduras
sal, pimienta
PROCEDIMIENTO:
Separar las puntas de los espárragos escaldar un par de minutos y reservar.Pelar el resto del espárrago desechando la parte dura y cocerlos con el caldo de verdura.
Triturarlos, agregar la nata líquida, sazonar con sal y pimienta.
Para presentar poner en una copa la crema de espárragos, encima bastoncitos del queso brie y las puntas escaldadas de los trigueros.
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