INGREDIENTES:
Foie micuit
pimiento verde de tipo cuerno de cabra
sal maldón
aceite de oliva virgen extra
PROCEDIMIENTO:
Asar o freír los pimientos verdes, cuando estén pochados quitar las pepitas y la piel, conformar un rectángulo.
Cortar un dado de foie micuit.
Envolver el foie con el cuadrado de pimiento.
Colocarlo en una cucharilla, poner por encima unas escamas de sal maldon y un poco de aceite de oliva.
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