martes, 6 de abril de 2010

ROMESCO EXPRESS -CALÇOTS- PODA DE LA VIÑA





Los ingredientes del romesco siguen siendo los tradicionales: tomate asado, ajo asado, frutos secos, pan, vinagre, aceite de oliva y pulpa de pimiento choricero o de ese otro pimiento más mediterráneo, llamado ñora. El proceso que hacemos es el mismo de siempre, sólo que asamos los ingredientes envueltos en papel film culinario, en microondas, y a las ñoras les quitamos las semillas y directamente al vaso triturador, sin hidratar, en menos de 15 minutos tienes tu salsa romesco preparada, en este caso para unas calçots, traídas allende "els meus amics del regne de Aragón"...

2 comentarios:

Cocinica dijo...

Te tomo la receta, porque tampoco tiene que estar mal la salsa así.

Besitos

David dijo...

Esto es pa verlo