CREMOSO DE HIGOS, MASCARPONE Y HIERBABUENA

INGREDIENTES:

higos frescos

queso mascarpone

hojas de hierbabuena

PROCEDIMIENTO:

Seguimos estando en tiempo de higos, y nada como el producto estacional, hay que aprovecharlos, este postre, que lo vamos a hacer como una crema o puré, creo que nos daría un perfecto juego también como helado.

Pelar los higos, procura que estén bien maduros.

En un vaso triturador colocar los higos pelados, el queso mascarpone, aproximadamente la mitad que hayas puesto de higos y unas hojas de hierbabuena, un poco al gusto, que le de el tono a hierbabuena, pero que no prevalezca su sabor, aquí la vedette es el higo, "les figues, que diuen els meus amics del regne de Aragon"

Aquí, todo lo que usted siempre quiso saber sobre el higo, y nunca se atrevió a preguntar.