martes, 21 de junio de 2011

LA TOMA DE LA BASTILLA - GASTRÓNOMOS DEL EBRO








Una vez más los gastrónomos del Ebro no hemos reunido en el Restaurante La Bastilla en torno al ternasco de Aragón.
Todos los platos confeccionados, con la maestría habitual de José Ignacio Acirón, conocedor del producto y con capacidad de darle esa vuelta creativa sin perder un ápice de su peculiaridad, cocciones a baja temperatura, pierna de ternasco desfibrado y compactado con goma xantana, sesos de ternasco en una magnífica tempura.
Los platos fueron acompañados por los denominados "vinos divertidos", maridados cada uno de los platos  con su profusa colección, desde gewurtraminer, a tintos, pasando por novedosos embotellados en aluminio y acabando con un buen vino dulce.
La convocatoria de los amantes de la gastronomía de Aragón, fue un nuevo éxito, mas de 60 personas disfrutamos de esta velada.

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