INGREDIENTES:
cigalas
mahonesa
ajo
pan rallado
limón
sal en escamas
PROCEDIMIENTO:
Hacer un falso alioli, ya sabes una mahonesa con un diente de ajo, puedes usar una comercial o hacerla tu, si usas una comercial, además de añadirle un diente de ajo y triturarla le añades aceite de oliva.
En un recipiente que aguante el horno colocas las cigalas, un poco de zumo de limón, el alioli por encima, un poco de pan rallado para que gratine mejor, y las colocas debajo del gratinador, justo que dore un poco el alioli, unas escamas de sal por encima...y poco mas, si acaso una cerveza fría para acompañar.
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