Una tapa clásica con una salsa diferente.
INGREDIENTES:
boquerones
mantequilla
zumo de limón
perejil
aceite de oliva
sal
pimienta negra
PROCEDIMIENTO:
Limpiar y eviscerar los boquerones.
Sazonar con sal y pimienta negra recién molida.
Enharinar, para ello usamos una bolsa de plástica con un poco de harina dentro, agitamos y tomarán la harina necesaria.
Freír en un aceite de oliva no muy arrebatado, aromatizado con un diente de ajo y una guindilla cayena.
Sacar a papel absorbente.
Para la salsa:
Diluir mantequilla en una sartén, adicionar zumo de limón y perejil picado.
Servir los boquerones con la salsa aparte,añadir por encima la cantidad de salsa deseada.
No hay comentarios:
Publicar un comentario