miércoles, 30 de agosto de 2017

VENTRESCA DE BONITO CON PERAS NASHI CARAMELIZADAS






La pera nashi o pera asiática, con forma y textura de manzana pero con un sabor mas cercano a nuestras peras.

INGREDIENTES:
ventresca de bonito
peras nashi
sal

PROCEDIMIENTO:

Pasar la ventresca por la plancha, no hacerla demasiado, sazonarla con sal y pimienta.
Pelar las peras y cortarlas en gajos, pasarlas por la sartén para caramelizar sus azúcares.
Colocarlas como acompañamiento de la ventresca.

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