jueves, 2 de julio de 2009

ENATE MERLOT-MERLOT 2003


Este merlot al cuadrado es toda una declaración de principios sobre la búsqueda de la esencia de la variedad más dulce y golosa de Burdeos. Aromas frutales potenciados que van dejando paso a notas balsámicas.
Es un vino para dejar que se abra en la copa hasta que exprese todo su carácter.

Un tinto sugerente, nada pesado ni excesivo, con un marcado carácter aromático en boca y que perdura en el paladar y en la memoria.


CATA:

aspecto: granate, buena capa

aroma: frutos silvestres, toques de violetas, agradables recuerdos de salazón y vegetal fresco

gusto: muy frutal y aromático, balsámico


Datos técnicos del vino:


Tipo de suelo: arenoso

Variedades de uva: cien por cien Merlot

Barricas: roble francés

Temperatura de servicio: sobre 16 grados

Grado: 14 % vol.

Tiempo de conservación: Evolucionará perfectamente hasta el 2012

Maridaje: caza, carnes rojas y blancas en salsa, guisos, ahumados.

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