INGREDIENTES:endivias
miel
mostaza a la antigua (en grano)
sal
aceite de oliva virgen extra
aceitunas negras del Bajo Aragón
una cucharada de zumo de limón
PROCEDIMIENTO:
Colocar las hojas de endivias o endibias, que parece ser que a la RAE le van bien las dos acepciones, en una fuente amplia.
Colocar las hojas de endivias o endibias, que parece ser que a la RAE le van bien las dos acepciones, en una fuente amplia.
Para la vinagreta, usar un frasco de cristal vacío, donde podamos emulsionar bien todos los componentes de la misma, tapándolo y agitándolo.
Poner en el frasco una cucharada de miel, otra de mostaza, un poco de sal, el zumo de un limón y ralladura del mismo, acabar con un aceite de oliva virgen extra.
Colocar la vinagreta por encima de las hojas de endivia, así como unas aceitunas negras del bajo Aragón.
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