viernes, 14 de enero de 2011

ARROZ BASMATI CON UVAS EN AGRAZ



INGREDIENTES:
arroz basmati
calabacín
uvas en agraz
pimiento de piquillo

PROCEDIMIENTO:
Las uvas en agraz, son las uvas recolectadas en verde y puestas en una especie de conserva,
AQUÍ PUEDES RECORDARLO COMO LO HICIMOS.
El arroz basmati, es de tipo largo, muy perfumado, ideal para acompañamiento de carnes y pescados, simplemente cocido, así como con verduras, en este caso lo acompañamos de calabacín cortado a dados, añadido casi al final de la cocción del arroz para que quede terso, sin excesiva cocción.
Una vez cocido le añadimos los granos de uvas en agraz, le dará el contrapunto ácido al plato.

1 comentario:

La cocina de mi abuelo dijo...

que buenas las uvas, tomo nota de la receta.