viernes, 20 de septiembre de 2019

CONGRIO CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO







Un sabroso y compacto pescado

INGREDIENTES:
congrio
harina
huevo
sal, pimienta
aceite de oliva
ajos
pimientos del piquillo


PROCEDIMIENTO:
- Sazonar con sal y pimienta las rodajas de congrio
- Enharinar el congrio
- Pasar por huevo batido y freír.
- Para confitar los pimientos agregar un poco de aceite, un par de ajos machacados y el jugo de la conserva de los mismos, mantener a fuego lento una media hora.
- Presentar el congrio junto con los pimientos del piquillo confitados.



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