lunes, 24 de enero de 2011

LUBINA A LA SALVIA CON PATATAS "ARRUGÁS" AL MOJO PICÓN





INGREDIENTES:
una lubina
salvia
patatas
sal
mojo picón
pimienta
aceite de oliva virgen extra
PROCEDIMIENTO:
Sazonar la lubina con sal y pimienta y pintarla con aceite de oliva.
Añadir unas hojas de salvia en medio de la lubina y manterla en frigorifico para que se macere y aromatice.
Pasado un tiempo, colocarla en un recipiente de horno, con un poco de agua en el recipiente para que no se seque y se ase con humedad.
Horno a 200 grados unos 10 minutos, a los 5 minutos se le da la vuelta.

Para las "papas arrugas": AQUÍ PUEDES VER COMO LAS HICIMOS

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