PECHUGAS DE POLLO A LA PIMIENTA VERDE CON CEBOLLITAS GLASEADAS A LA SOJA Y MIEL

 

 

 

INGREDIENTES:

pechugas de pollo

pimienta verde

nata

caldo concentrado de carne

cebollitas pequeñas

salsa de soja

miel

mantequilla

aceite de oliva

sal

PROCEDIMIENTO:

• Cortar las pechugas del pollo en trozos grandes, si el pollo es pequeño dejarlas enteras, sazonarlas.
• Pasarlas por la sartén para sellarlas, que queden doradas, se acabarán de hacer posteriormente en la salsa.
• Retirar las pechugas, en la misma sartén, añadir la nata, para desglasar los jugos y la pimienta verde, el agua de conservación de esta pimienta no debes utilizarla, sólo los granos.
• Añadir una cucharada pequeña de un concentrado de carne, si no lo añades, tampoco pasa nada.
• Volver a incorporar las pechugas a la salsa y dejar que se acaben de hacer, por dentro deben de quedarte jugosas.

Para las cebollitas glaseadas:

• Poner en una sartén las cebollitas limpias, junto con aceite y mantequilla a partes iguales, dejar que se vayan haciendo a fuego lento.

• A mitad de cocción incorporar la salsa de soja y una cucharada miel, de vez en cuando vas glaseando las cebollitas con una cuchara, napándolas con su propia salsa.
• Servir las pechugas con la salsa a la pimienta verde y unas cuantas cebollitas glaseadas al lado.