martes, 12 de abril de 2011

PECHUGAS DE POLLO A LA PIMIENTA VERDE CON CEBOLLITAS GLASEADAS A LA SOJA Y MIEL


 

 

 
INGREDIENTES:
pechugas de pollo
pimienta verde
nata
caldo concentrado de carne
cebollitas pequeñas
salsa de soja
miel
mantequilla
aceite de oliva
sal
PROCEDIMIENTO:

  • Cortar las pechugas del pollo en trozos grandes, si el pollo es pequeño dejarlas enteras, sazonarlas.
  • Pasarlas por la sartén para sellarlas, que queden doradas, se acabarán de hacer posteriormente en la salsa.
  • Retirar las pechugas, en la misma sartén, añadir la nata, para desglasar los jugos y la pimienta verde, el agua de conservación de esta pimienta no debes utilizarla, sólo los granos.
  • Añadir una cucharada pequeña de un concentrado de carne, si no lo añades, tampoco pasa nada.
  • Volver a incorporar las pechugas a la salsa y dejar que se acaben de hacer, por dentro deben de quedarte jugosas.
Para las cebollitas glaseadas:

  • Poner en una sartén las cebollitas limpias, junto con aceite y mantequilla a partes iguales, dejar que se vayan haciendo a fuego lento.
  • A mitad de cocción incorporar la salsa de soja y una cucharada miel, de vez en cuando vas glaseando las cebollitas con una cuchara, napándolas con su propia salsa.
  • Servir las pechugas con la salsa a la pimienta verde y unas cuantas cebollitas glaseadas al lado.

3 comentarios:

Toñi (picapusa) dijo...

uhmmm sensacional!! se ve super jugoso, pa mojar pan!!

Bea dijo...

Qué pinta tan apetitosa... y con la hora de la comida tan lejos....ufff. Un beso

Asun Serna dijo...

Hoy ya tengo comida,simplemente deliciosa.Besos