GUIA MICHELIN - RESTAURANTES ESPAÑOLES -2012

Estos son los cambios para el año 2012, con nuevas estrellas y cambios


Nuevos 2 estrellas

• Àbac (Jordi Cruz, Barcelona)
• Diverxo (David Muñoz, Madrid)
• El Club Allard (Diego Guerrero, Madrid) *

Nuevas 1 estrella

• Marqués de Riscal (Francis Paniego, La Rioja)
• Solana (Ignacio Solana, Ampuero)
• Rodrigo de la Calle ( Rodrigo de la Calle, Aranjuez)
• Marqués de Riscal (Francis Paniego, Elciego)
• Nerua – Guggenheim Bilbao (Josean Martínez Alija, BIlbao)
• El Choco (Kisko García, Córdoba)
• Lillas Pastia (Carmelo Bosque, Huesca)
• Casamar (Quim Casellas, Llafranc)
• Es fum (Thomas Kahl, Palmanova)
• Jardín (Macarena de Castro. Port d’Alcudia)
• Annua (Óscar Calleja, Sant Vicente de la Barquera)
• Casa Marcelo (Marcelo Tejedor, Santiago de Compostela)
• Silabario (Alberto González, Tui)

Pierde las 3 estrellas

• ElBulli (Ferran Adrià, Roses)

Pasa de 3 a 2 estrellas

• Can Fabes (Xavier Pellicer, Sant Celoni)

Pierde 2

• La Alquería (Rafa Zafra, Hacienda de Benazuza)

Pierden 1 estrella

• Koldo Miranda (Koldo Miranda, Avilés)
• Drolma (Fermí Puig, Barcelona)
• Lluçanès (Àngel Pasqual, Barcelona)
• A Rexidora (Javier González, Bentraces)
• Gadus (Thierry Enderlin, Cala d’Or)
• La Solana (Gonzalo Pañeda, Gijón)
• La Broche (Ángel Palacios, Madrid)
• Café de París (José Carlos García, Málaga)
• Tierra (Ismael Delgado, Torrico-Valdepalacios)
• Ramiro’s (Ramiro Ruiz, Valladolid)
• Ikea (Jose Ramon Berriozabal, Vitoria)

             LISTA COMPLETA RESTAURANTES CON ESTRELLA MICHELIN 2012

3 estrellas(5)

(dos menos que en la edición de 2011 por cierre de elBulli y la muerte de Santi Santamaría, chef de Can Fabes)
El Celler de Can Roca. Girona.
Sant Pol de Mar (Carme Ruscalleda). Sant Pau, Barcelona.
Arzak. Donostia-San Sebastián.
Akela´re (Pedro Subijana). San Sebastián.
Martín Berasategui. Lasarte.

2 estrellas (17)

Ábac. Barcelona
El Club Allard. Madrid
DiverXo. Madrid
Can Fabes, Sant Celoni, Barcelona.
Casa Marcial. Arriondas.
Atrio. Cáceres.
Azurmendi. Larrabetxu, Vizcaya.
Calima. Marbella, Málaga.
Lasarte. Barcelona.
Les Cols. Olot, Girona.
Miramar. Llançá, Girona.
Mugaritz. Rentería, Guipúzcoa.
Quique Dacosta. Denia, Alicante.
Ramón Freixa. Madrid.
Santceloni. Madrid
Sergi Arola Gastro. Madrid
La Terraza del Casino. Madrid

1 estrella (115)

Maralba. Almansa, Albacete.
Solana, Ampuero, Cantabria.
Rodrigo de la Calle, Aranjuez, Madrid
Nerua. Bilbao,Vizcaya
Choco, Córdoba.
Lillas Pastia. Huesca
Casamar. Llafranc, Girona
Es Fum. Palmanova, Mallorca
Jardín. Port d'Alcúdia. Mallorca
Annua. San Vicente de la Barquera, Cantabria.
Casa Marcelo, Santiago de Compostela. A Coruña
Silabario. Tui, Pontevedra
Casa José. Aranjuez, Madrid.
Coque. Humanes, Madrid.
Kabuki. Madrid.
Zalacaín. Madrid.
Alkimia. Barcelona
Evo (Hotel Hesperia Tower). Barcelona.
Caelis (Hotel Palace). Barcelona.
Cinc Sentits. Barcelona.
Comerç 24. Barcelona.
Dos Cielos (Hotel Me). Barcelona.
Enoteca (Hotel Arts). Barcelona.
Gaig. Barcelona.
Hisop. Barcelona.
Hofmann.Barcelona.
Manairò. Barcelona.
Moments (Hotel Mandarín). Barcelona.
Sala. Olot, Barcelona.
Moo (Hotel Omm). Barcelona.
Neichel. Barcelona.
Saüc. Barcelona.
Via Veneto.Barcelona.
Els Casals. Sagás, Barcelona.
L’Angle (Hotel Mon). San Frutos de Bagés, Barcelona.
Capritx. Tarrasa, Barcelona.
Estany Clar. Cercs, Barcelona.
Can Jubany. Calldetenes, Barcelona.
La Cuina de San Simon. Tossa de Mar, Girona.
Ca L’Enric. La Val de Viaña, Girona.
Ca L’Arpa. Bañolas, Girona.
L’Aliança d’Anglès. Anglés, Girona.
La Llar. Castelló de Ampurias, Girona.
Mas Pau. Figueras, Girona.
Bo.Tic. Corsá, Girona.
Massana. Girona.
La Fonda Xesc. Gombrén, Girona.
Els Tinars. Llagostera, Girona.
Torreo de L’India. Xerta, Tarragona.
Rincón de Diego. Cambrils, Tarragona.
Can Bosch. Cambrils, Tarragona.
Fogony. Sort, Lleida.
Etxanobe. Bilbao.
Zortziko. Bilbao.
Kokotxa. Donostia-San Sebastián.
Mirador de Ulía. Donostia-San Sebastián.
Miramón Arbelaitz. Donostia-San Sebastián.
Alameda. Fuenterrabía, Guipúzcoa.
Andra Mari. Galdácano, Vizcaya.
Boroa. Amorebieta, Vizcaya.
Etxebarri. Axpe, Vizcaya.
Zuberoa. Oyarzun, Guipúzcoa.
Zaldarián. Vitoria.
Casa Alfonso. Dehesa de Campoamor, Alicante.
El Corral del Indianu. Arriondas, Asturias.
Casa Gerardo. Prendes, Asturias.
Real Balneario. Salinas, Asturias.
Yayo Daporta. Cambados, Pontevedra.
A Estación. Cambre, La Coruña.
Alborada. La Coruña.
As Garzas. Malpica de Bergantiños, La Coruña.
Retiro da Costiña. Santa Comba, La Coruña.
Es Molí d’en Bou. Sa Coma, Mallorca.
Es Racó d’es Teix. Deiá, Mallorca.
Zaranda (Hotel Hilton Sa Torre). Llucmajor, Mallorca.
Tristán. Portals Nous, Mallorca.
La Costa. El Ejido, Almería.
Alejandro. Roquetas de Mar, Almería.
El Portal (Hotel Echaurren). Ezcaray, La Rioja.
Venta Moncalvillo. Daroca de Rioja, La Rioja.
M.B. (Hotel Abama). Guía de Isora, Tenerife.
Las Torres. Huesca.
El Bohío. Illescas, Toledo.
Cocinados. León.
El Lago. Marbella, Málaga.
Skina. Marbella, Málaga.
La Cabaña de la Finca Buenavista. Murcia.
Las Rejas. Las Pedroñeras, Cuenca.
Solla. Poyo, Pontevedra.
Pepe Vieira. Rajo, Pontevedra.
Maruja Limón. Vigo.
Aponiente. El Puerto de Santa María, Cádiz.
Víctor Gutiérrez. Salamanca.
Villena. Segovia.
Abanatal. Sevilla.
Santo (Hotel Eme Catedral). Sevilla.
El Nuevo Molino. Puente Arce, Santander.
El Serbal. Santander.
Los Avellanos. Torrelavega, Cantabria.
Cenador de Amós. Villaverde de Pontones, Cantabria.
Europa. Pamplona.
Rodero. Pamplona.
El molino de Urdániz. Urdaitz, Navarra.
Julio. Fontanar del Alforins, Valencia.
Arrop. Valencia.
Ca’Sento. Valencia.
Riff. Valencia.
La Sucursal. Valencia.
Torrijos. Valencia.
Ferrero (Hotel Ferrero). Bocairent, Valencia.
Vertical ( Hotel Aqua 4). Valencia.
Casa Pepa. Ondaira, Alicante.
L’Escaleta. Cocentaina, Alicante.
La Finca. Elche, Alicante.
Bal d’Onsera. Zaragoza.

Supresión de una estrella en la edición 2012.

Can Fabes, Sant Celoni, Barcelona.
Koldo Miranda, Avilés, Asturias.
A Rexidora, Bentraces, Orense.
Gadus, Cala d’Or, Mallorca.
La Solana, Gijón, Asturias.
Café de París, Málaga.
Tierra, Valdepalacios, Toledo.
Ramiro’s, Valladolid.
Ikea, Vitoria.

Supresión total de estrellas en 2012

ElBulli, Cala Montjoi (Girona)
La Broche, Madrid
La Alquería, Sanlúcar La Mayor (Sevilla)
Drolma , Barcelona
Lluçanès, Barcelona

VER LISTA AÑO 2013