DESPACITO QUE HAGA CHUP- CHUP EL SOFRITO - SONETO AL SOFRITO

SONETO AL SOFRITO

Póntelo, el delantal, lo primero,
el fuego lento, no te enfades con el tiempo,
tienes que cocinar un sofrito para los dioses del Olimpo,
sartén limpia, cariño y mucho esmero.

Que todos sepan que eres el mejor salsero
Ajo, tomate, cebolla, todos frutos del campo,
no importa si alguno lo has comprado en el Alcampo,
y nunca te olvides del aceite de oliva, si te he der sincero.

Sin prisas en la elaboración del sofrito,
sal, alguna especia y mucho mimo,
quizás una cervecita, ese es el rito.

Puedes abrir una conserva, pero no es lo mismo,
frente al aroma de tu sofrito, tan rojito, tan blandito,
todo lo demás será casi como un timo.