INGREDIENTES:
queso o crema de cabrales
vinagre de sidra
aceite de oliva virgen extra
PROCEDIMIENTO:
Una salsa de queso o vinagreta puesto que lleva vinagre, la puedes utilizar como acompañamiento de algunos platos, o como aderezo de algunas ensaladas, por ejemplo como aliño de unas endivias.
Para hacerla utilizamos queso de cabrales, y vinagre de sidra, dos productos asturianos por antonomasia, machacamos el queso con el tenedor, adicionamos un poco de vinagre se sidra y emulsionamos la mezcla con un buen aceite de oliva, si quieres puedes sazonar con un poco de sal y pimienta recién molida, aunque de por si la mezcla ya es bastante potente.
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