ESCAROLA CON VINAGRETA DE QUESO BRIE

INGREDIENTES:

nata líquida

aceite de oliva

vinagre

mostaza Dijon o la antigua

queso brie

escarola

olivas de kalamata

encurtidos

media granada

nueces

PROCEDIMIENTO:

• Para la vinagreta calentar la nata con el queso brie cortado en trocidos, debe deshacerse y mezclarse bien.
• Poner la mezcla en un frasco de vidrio, una vez ya fría, ir añadiendo aceite, un poco de vinagre, la mostaza, la sal, agitar el frasco, previamente tapado,hasta que emulsione el conjunto.
• Aliñar con esta vinagreta al queso brie, las hojas de escarola bien lavadas.
• Añadir las aceitunas de kalamata y los encurtidos.
• Acabar con los granos de media granada y unas nueces.