viernes, 10 de diciembre de 2010

SUGERENCIAS MENÚS NAVIDEÑOS - MENUS DE NAVIDAD - 2010






EN ESTE VIDEO ESTÁN LAS FOTOS DE LOS PLATOS Y A CONTINUACIÓN LOS ENLACES PARA VER LAS RECETAS.
¡¡¡ SALUD..Y SED FELICES...ES UNA ORDEN...!!!

ENTRANTES:
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PRIMEROS PLATOS:

Cardos con mollejas de cardo confitado

crema de langostinos y calabaza

sopa de cebolla con queso azul y setas seimeji

lady borraja versus lady cigala
PLATOS DE CARNE:
Pintada o gallina de guinea a la mostaza

Solomillo de ibérico con mango y melón

Faisán con salsa de Oporto, miel, soja y cebollitas

Cabrito asado con torta de patatas y boletus

Volatil (perdiz, codorniz o pichón) con pétalos de rosa

Redondo de ternera mechado al vino- video

PLATOS DE PESCADO:
Bogavante con velo de tocino ibérico sobre parmentier de patata

Corvina con patatas a lo pobre

Lubina con chips de alcachofa y bisaltos

Gallo San Pedro con almejas en salsa- video

merluza a la baturra

POSTRE:
Torrija caramelizada al cardamomo y caramelizada, sobre inglesa de café y helado de menta y chocolate.

Sopa de chocolate blanco y coco, yogur griego y helado de naranja sanguina.

Espuma de frambuesas con helado de vainilla

Emoción número 9 - violetas con helado de yogur

Tarta de chocolate, mouse de melocotón y gelé de pera

Cucuruchos de cuajada y mascarpone con gominolas de pacharán


AQUI PUEDES VER LAS SUGERENCIAS QUE HICIMOS EL AÑO PASADO

Y AQUÍ LAS DEL AÑO ANTERIOR

1 comentario:

Apicius dijo...

Muy buenas estas sugerencias darlas con tiempo para que cada cual pueda diseñar lo que va a realizar durante las próximas fiestas.
Saludos