INGREDIENTES:
Un buen solomillo de ternera
queso rokefort
nata
un poco de vino blanco
sal
PROCEDIMIENTO:
Marcar el solomillo en una sartén antiaderente muy caliente, marcarlo por todos los lados, sacarlo y reservar. En la misma sartén aprovechando los jugos que ha soltado el solomillo echamos nata líquida, el queso rokefort y un poco de vino blanco, dejamos reducir, ten cuidado pues ya sabes que la nata y la leche se sale y te pone todo perdido, cuando tenga una consistencia debido a la reducción que a ti te guste añade el solomillo y dejalo un par de minutos pilpilear, ya lo tienes listo para degustar.
La cantidad de queso que debes utilizar depende de tu gusto, pero no olvides que el rokefort es fuerte y puede ser una salsa demasiado potente.
Marcar el solomillo en una sartén antiaderente muy caliente, marcarlo por todos los lados, sacarlo y reservar. En la misma sartén aprovechando los jugos que ha soltado el solomillo echamos nata líquida, el queso rokefort y un poco de vino blanco, dejamos reducir, ten cuidado pues ya sabes que la nata y la leche se sale y te pone todo perdido, cuando tenga una consistencia debido a la reducción que a ti te guste añade el solomillo y dejalo un par de minutos pilpilear, ya lo tienes listo para degustar.
La cantidad de queso que debes utilizar depende de tu gusto, pero no olvides que el rokefort es fuerte y puede ser una salsa demasiado potente.
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