CHULETAS DE TERNASCO A LA PROVENZAL CON PATATAS A LO POBRE

INGREDIENTES:

chuletas de ternasco

patata,ajo,cebolla y pimiento verde ( para las patatas a lo pobre)

pan rallado, ajo y perejil (para la provenzal)

PROCEDIMIENTO:

Hacer una mezcla del ajo picado con el pan rallado y el perejil picado, rebozar las chuletas.

Cortar las patatas en laminas no excesivamente delgadas, de unos 3 mm de grueso, cortar el pimiento verde, la cebolla y el ajo colocar la mezcla en una sartén grande con un buen aceite de oliva, dejarlas un rato sin acabarlas del todo, debe ser en el horno y con la carne cuando se acaben de hacer. Con las patatas a lo pobre a medio hacer las ponemos como cama para las chuletas rebozadas con la mezcla provenzal. Las metemos al horno precalentado unos 30 minutos según nos guste la carne más o menos hecha.