INGREDIENTES:
una lata de atún en conserva en aceite
crema de queso
tomates
sal, pimienta
aceite de oliva virgen extra del bajo aragón. AOVEBA
zumo de limón
albahaca fresca
PROCEDIMIENTO:
¿Quien dijo que no se puede hacer buena cocina con sólo saber abrir latas?, aquí tienes un ejemplo.
Poner en el vaso triturador el atún y la crema de queso, añadir unas gotas de zumo de limón y triturar.
Quitar la piel y las semillas a los tomates y cortar en brunoise sólo la parte carnosa, sazonar con sal y pimienta.
En un vaso de chupito colocar el mouse de atún, encima la brunoise de tomate con unas hojitas de albahaca y un chorrito de aceite.
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