FRESA RELLENA DE MANZANA ASADA Y FOIE

INGREDIENTES:

fresas

foie micuit

manzana reineta de Aragón

PROCEDIMIENTO:

Cortar a la fresa la " boina" dejandole las hojas, vaciarla el interior un poco, con un cuchillo tipo puntilla o con un sacabolas pequeño, al objeto de dejar un hueco que rellenaremos con una mezcla de foie micuit y pulpa de manzana previamente asada, a poder ser una reineta de la huerta del Jalón, tienen una acidez y una textura maravillosa.

Volver a colocar la "boina" de la fresa.

Fácil, muy fácil, pero un bocado delicioso, lástima que no ha llegado el tiempo de las fresas abundantes, aunque con esto de la aldea global hay fresas todo el año, puedes tomarlo como aperitivo.