MEJILLONES CON ROMESCO

También a los mejillones les acompaña perfectamente el romesco.

INGREDIENTES:

mejillones frescos

un vaso de vino blanco

Para el romesco:

tomates
ñoras o pimientos choriceros
cabeza de ajos
pan frito
avellanas, almendras
vinagre de Jerez
aceite de oliva
sal

PROCEDIMIENTO:

Colocar los mejillones en un recipiente amplio, con un poco de vino blanco, tapar el recipiente y abrir al vapor.

Presentar el mejillón con una sola de sus conchas.

Adicionar por encima un poco de aceite d eoliva.

Colocar un recipiente de romesco para servir en cada mejillón.

Para hacer el romesco AQUÍ puedes ver en VÍDEO como lo hicimos.

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