Un arroz sabroso y dietético.
INGREDIENTES:
arroz integral
ajos tiernos
champiñones
caldo de ave
sal, pimienta
aceite de oliva
PROCEDIMIENTO:
Cortamos los ajos tiernos en trozos pequeños, sofreímos.
Agregamos el arroz y sofreímos.
Añadimos el caldo de ave, doble volumen de caldo que de arroz.
Dejamos cocer primero a fuego rápido y después a fuego muy lento, hasta que absorba todo el caldo.
Sofreír de nuevo el arroz para que quede mas crujiente.
Acompañamos el arroz de unos champiñones laminados y fritos con un diente de ajo.
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