Una sabrosa y cremosa ensalada
INGREDIENTES:
aguacate
queso burrata
tomates
olivas negras
sal
aceite de oliva virgen extra
PROCEDIMIENTO:
Cortad el aguacate en láminas y colocarlo como cama de la burrata.
Distribuid alrededor los tomates y las olivas negras.
Sazonar con sal y pimienta.
Napar con abundante aceite de oliva "del bueno".
La burrata es un queso mantecoso italiano, a su vez va dentro de un saquito hecho de una lámina de queso prensado y anudado en caliente para que sea maleable.
La burrata es un queso elaborado a partir de la mantequilla de la mozarella, es mucho más cremoso que esta, la palabra "burro" en italiano, significa mantequilla, de ahí su nombre.
Se elabora en la región italiana de Plugia, y siempre a partir de leche de búfala.
Su caducidad es muy corta, practicamente 3-4 días, si tienes ocasión, no lo dudes...pruébalo.
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