Un producto clásico cocinado de otra forma
INGREDIENTES:
codillos de cerdo
ajo
chalotas
pimientos rojos
sal, pimienta
aceite de oliva
PROCEDIMIENTO:
- Pintar con aceite los pimientos y llevarlos en una fuente al horno, hasta que estén asados.
- Pintar con aceite los codillos
- Sazonar con sal y pimienta los codillos.
- Colocarlos en una olla amplia y dorarlos.
- Adicionar una cabeza de ajos entera y 4 ó 5 chalotas.
- Agregar una copa de vino blanco y un vaso de agua, no es necesario que cubra los codillos
- Adicionar también el jugo de asar los pimientos.
- Cocer a fuego lento hasta que esté tierno, no olvidar darle vuelta, si fuera preciso añadir mas agua.
- Al final de la cocción agregar cortados a tiras los pimientos asados.
No hay comentarios:
Publicar un comentario