INGREDIENTES:
morro de cerdo
pimientos de padron
ajos
aceite de oliva
PROCEDIMIENTO:
Para esta tapa o plato, hemos utilizado morro de cerdo cocido, lo venden empaquetado y al vacío.
Cortar los trozos de morro en trozos pequeños y dorarlos en una sartén para que queden crujientes, casi sin aceite, ya sueltan suficiente grasa, que queden crujientes, poco antes de que estén fritos les añades un par de dientes de ajo picados, y los dejan que se acaben de hacer.
Sacarlos e la sartén y reservar, en esa misma sartén freír los pimientos de piquillo, a fuego no muy fuerte.
Cuando casi estén fritos añadir el morro que teníamos reservado, calentar y sazonar con un poco de sal gorda y pimienta negra recién molida.
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