LONGANIZA DE TERNASCO DE ARAGÓN CON CHIPS DE ALCACHOFA

Longaniza fresca de Ternasco de Aragón fabricada por embutidos el Terrizo, un nuevo producto del creativo de las butifarras, embutidos de autor, "BUTIFARRAS TECNOEMOCIONALES" de algas, de vino de Cariñena, de gin tonic, de nueces, de café...

INGREDIENTES:

longaniza de ternasco 

alcachofas

sal, pimienta negra recién molida

aceite de oliva

PROCEDIMIENTO:

Pelar las alcachofas y cortarlas en láminas verticales lo mas finas posibles, incluso mejor hacerlo con mandolina.

Freírlas con el mínimo aceite posible, que queden crujientes, sazonar con sal y pimienta recién molida.

Añadir la longaniza de ternasco cortada en rodajas dos o tres minutos antes.

Emplatar con la longaniza en el centro del plato y los chips de alcachofa alrededor.