Una curiosa tapa
INGREDIENTES:
hojas de salvia
anchoas en salazón
harina
huevo
agua fría
PROCEDIMIENTO:
Colocar una anchoa entre dos hojas de salvia.
Rebozarla en una mezcla de huevo batido, harina y un poco de agua fría.
Darle una ligera fritura, muy poco, solamente que se cocine el rebozado.
Sacar a papel absorbente.
En este caso las hemos servido como acompañante de una ensalada de tomate y queso de cabra.
No hay comentarios:
Publicar un comentario