ESPAGUETIS CON CRUJIENTE MORRO DE CERDO

Pasta sabrosa y crujiente.

INGREDIENTES:
espaguetis
morro de cerdo
sal
pimienta
ajo
aceite de oliva


PROCEDIMIENTO:
En este caso hemos utilizado un morro de cerdo que venden ya cocido, lo hemos troceado y refrito hasta que quede crujiente, sin aceite, tiene por sí mismo suficiente grasa, cuando esté casi hecho añadimos un par de dientes de ajo muy picados, reservar.
Cocer la pasta en abundante agua con sal.
Escurrir y dejar reservada un poco de agua de su cocción
Refreír la pasta en aceite con un diente de ajo picado, si fuera necesario agregar un poco de agua de su cocción.
Sazonar con pimienta recién molida.
Agregar finalmente el morro de cerdo y mezclar.


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