Una crema con un cremoso queso
INGREDIENTES:
puerros
patatas
queso mozarella
pan
sal, pimienta
mantequilla
aceite de oliva
PROCEDIMIENTO:
Poner a cocer los puerros con un par de patatas en agua.
Cuando estén cocidos quitar parte del agua y reservar.
Triturar hasta dejar una crema suave, añadir parte del agua reservada hasta dejar la textura deseada.
Si quieres dejarla muy fina es conveniente pasarla por un chino.
Añadir mantequilla con la crema todavía caliente y triturar.
Sazonar con sal y pimienta.
Freír unas rebanadas de pan y añadir trocitos crujientes del mismo a la crema.
Agregar trocitos de mozarella al servir la crema caliente.
No hay comentarios:
Publicar un comentario