Otra forma de cocinar la berenjena
INGREDIENTES:
berenjenas
tomate
queso mozarella
jamón de Teruel
sal, pimienta, orégano
aceite de oliva
PROCEDIMIENTO:
Cortaremos la berenjena en sentido vertical sin llegar al pedúnculo.
Sazonaremos con sal, pimienta negra y orégano .
Introduciremos unas rodajas de tomate en cada corte de la berenjena.
Naparemos con aceite de oliva y llevamos al horno hasta que la berenjena esté casi asada.
En ese momento sacaremos la berenjena del horno e introduciremos la mozarella en rodajas en cada corte, así como el jamón.
Volvemos a llevar al horno solo hasta que el queso gratine.
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