Un sabroso y sencillo arroz
INGREDIENTES:
arroz
gambas
pescado de morralla
sal
ajo
PROCEDIMIENTO:
- Hacer un caldo con los pescados de roca, unos 20 minutos hirviendo a fuego lento.
- Pochar un diente de ajo picado partiendo de un aceite de oliva en frío.
- Rehogar el arroz
- Añadir el doble de caldo y un poco mas que de arroz.
- Hervir 5 minutos
- Llevar al horno el resto del tiempo que quede para que el arroz esté en su punto.
- Colocar las gambas por encima, con el calor residual será suficiente para que estén en su punto.
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