En Aragón, y sobre todo en Teruel, se hacen y comercializan las mejores conservas de productos del cerdo en aceite.
INGREDIENTES:
costilla de cerdo en conserva
pimientos morrones
tomate, ajo, orégano
sal, pimienta
aceite de oliva
PROCEDIMIENTO:
- Pintar los pimientos con aceite y llevarlos al horno.
- Cuando estén asados quitarles la piel y desgarrarlos a tiras.
- Hacer una salsa de tomate picando un diente de ajo, y sazonando con orégano.
- Añadir a la salsa las tiras de pimiento morrón asado.
- Agregar finalmente las costillas de cerdo en conserva que ya estén cocinadas.
- Dejar que se mezclen los sabores.
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