Para acompañar la cerveza
INGREDIENTES:
berenjenas de Almagro
boquerones en vinagre
pepinillos encurtidos
guindilla piparra encurtida
PROCEDIMIENTO:
- Picar todos los ingredientes en trozos de parecido tamaño
- Ayudados de un molde cuadrado conformaremos el tartar
- Acabar con un par de boquerones enteros y una piparra entera
- Napar con aceite de oliva virgen extra
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