COSTILLAR DE CERDO ADOBADO CON MIX DE SETAS

INGREDIENTES:

costillar de cerdo

mix de setas variadas

sal, pimienta

aceite de oliva

mostaza

ketchup

salsa de soja

salsa perrins
pimentón picante

PROCEDIMIENTO:

- Sazonar con sal y pimienta el costillar.

- Hacer una mezcla con todos los componentes del adobo.

- Embadurnar con esta pasta el costillar y dejarlo en la nevera un par de horas o mejor toda la noche.

- Llevar el costillar al horno a baja temperatura, uno 120 grados, unas tres horas.

- En una sartén laminar y pochar un par de dientes de ajo partiendo de un aceite en frío.

- Saltear el mix de setas.

- Agregar el mix de setas al costillar y llevar de nuevo al horno a mas alta temperatura , debe dorarse el costillar.

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