ventresca de atún
pimientos rojos
chirivías
sal, pimienta
aceite de oliva
PROCEDIMIENTO:
- Cortar los pimientos rojos a tiras.
- Pelar las chirivias y cortarlas en dados.
- Poner a freír las chirivias y los pimientos hasta que estén blandos.
- Sazonar con sal y pimienta
- Sazonar con sal y pimienta también la ventresca, colocarla en la plancha, darle la vuelta y que quede jugosa por dentro.
- Presentar en el plato colocando una cama con las verduras, colocar encima la ventresca.
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