INGREDIENTES:
crestas de gallo confitadas en grasa de pato
patatas
huevos
sal, pimienta
aceite de oliva virgen extra
PROCEDIMIENTO:
- Las crestas de gallo las venden comercialmente en conserva, se usa la grasa de pato para confitarlas, sólo tienes que abrir la lata.
- Freír las patatas fritas, sazonarlas con sal y pimienta.
- Hacer unos huevos fritos de forma convencional.
- Colocar sobre las patatas fritas las crestas confitadas, encima colocar los huevos fritos y romper el conjunto, mezclando todo.
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