TIRAMISU CON CHOCOLATE

INGREDIENTES:

25 cl café fuerte tibio
6 yemas y 6 claras de huevo
110 gramos de azúcar
500 gramos de mascarpone
1 vaso de amaretto
30 bizcochos
4 cucharadas de cacao en polvo.
200 gramos de chocolate negro.

PROCEDIMIENTO:

Batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen ,incorporar el mascarpone sin dejar de batir.
Montar a punto de nieve tres claras y añadir a la mezcla anterior.
Añadir el amaretto, el café, mojar los bizcochos con la mezcla y ponerlos al fondo del recipiente. Fundir el chocolate en el microondas.
Cubrir los bizcochos con la crema y encima una fina capa de chocolate fundido, repetir la operación para formar capas.
Dejar enfriar en nevera unas 5 horas previamente recubrir con el cacao en polvo.