INGREDIENTES:
cerezas ( a poder ser del valle del Jerte)
queso mascarpone
ralladura de chocolate
grosellas.
PROCEDIMIENTO:
Deshuesar unas cerezas y colocar al fuego con un poco de agua para hacer una crema de cerezas.
Dejar enfriar y reservar.
Mezclar el mascarpone con ralladuras de chocolate o mucho más sencillo con fideos de chocolate de los que venden para adornar platos.
Colocar en el fondo de unas copas el puré de cerezas, encima la mezcla de mascarpone con chocolate.
Adornar con una brocheta de cerezas y con alguna grosella para darle color.
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