INGREDIENTES:
espardeñas
setas ( si encontrases de cardo sería perfecto pero si no las que tengas a mano)
aceite de oliva virgen extra, aquí usaremos un buen arbequina
perejil muy picado.
pañuelos varios para limpiarte las lágrimas de "flacer" cuando degustes semejante delicatessen.
PROCEDIMIENTO:
Limpiar las espardeñas y las setas, saltear en el aceite de oliva las setas, inmediatamente añadir las espardeñas y saltear un minuto, añadir abundante perejil picado y a disfrutar.
Aquello de cambiar una fortuna por un plato de lentejas puede que ya no esté en vigor, pero por un plato de espardeñas alguno si que no lo pensaríamos.
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