![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCc3-GrdOkCZU0BKfXpJYWfwSCcHQeqhtrxstBw78gDAy-5bvu-TWgsAk6Ei56UFspK0hQVO-NncNet86lKj6Ijjfb1Wymn0RwsDIawBTp-WoeJkpJOBo2CuXnBw1MrH2oIMFmwUEQfos/s400/foto+221.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTQPVd3GDteVeUNOV2zXG67S70ClohX8jSyL3JT7RxJLm5XymHmsDzFdByv0eVe1XmyFpde9EmFJBRPA7B6ExOhSJOImBWhTfY1xhsOGYZE33a8Xt2v4vso-nsph3Fi97d8OiJbSrXkWw/s400/foto+218.jpg)
setas variadas
3 dientes de ajo ,
8 cucharadas de aceite de oliva virgen del bajo Aragón (AOVEBA)
Sal, pimienta
3 dientes de ajo ,
8 cucharadas de aceite de oliva virgen del bajo Aragón (AOVEBA)
Sal, pimienta
PROCEDIMIENTO:
Limpiar el rodaballo por la parte de abajo de la cabeza para sacarle los interiores ( seguro que te lo hace tu pescatero) y hacerle unas marcas para delimitar las raciones. Cuando estén bien escurridos, salpimentar por dentro y por fuera y dejarlos en reposo una media hora, para que tomen bien la sal. Pintarlo con aceite de oliva con una brocha de cocina. Introducirlos en el horno a 220 grados C. darles la vuelta a los 10 minutos.
Limpiar el rodaballo por la parte de abajo de la cabeza para sacarle los interiores ( seguro que te lo hace tu pescatero) y hacerle unas marcas para delimitar las raciones. Cuando estén bien escurridos, salpimentar por dentro y por fuera y dejarlos en reposo una media hora, para que tomen bien la sal. Pintarlo con aceite de oliva con una brocha de cocina. Introducirlos en el horno a 220 grados C. darles la vuelta a los 10 minutos.
En sartén aparte sofreír unos ajos laminados, cuando estén dorados añadir las setas y sofreirlas.
Añadir todo el conjunto de setas al rodaballo asado, dejar 2-3 minutos todo al horno para que se mezclen los sabores.
No hay comentarios:
Publicar un comentario