INGREDIENTES:
Manzana granny smith
remolacha cocida
pepino
apio
endivias
ralladura de limón
Para el aliño:
yogur natural
aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta negra recién molida
PROCEDIMIENTO:
Cortar la manzana en láminas, preferiblemente usar la mandolina
Cortar el pepino y el apio blanco en trocitos pequeños y rellenar las hojas de endivia.
Rallar una piel de limón por encima.
Aliñar con el yogur natural sin azúcar emulsionado con un buen aceite de oliva.
Presentar mas aliño en recipiente aparte.
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