La citronella o "lemon grass", es una hierba con un fuerte aroma a limón, puedes verla en la foto de arriba, no era fácil encontrarla en los mercados, pero ahora en fruterías más étnicas puedes localizarla, en cocina se utiliza para aromatizar, perfumar, se utiliza la parte mas cercana al bulbo, el resto más fibroso también tiene aplicaciones para caldos y preparados que necesites aromatizar, el aroma me recuerda un poco a la hierba luisa, en los dos casos el limón flota en el aire.
INGREDIENTES:
wodka
tónica
lemond grass
PROCEDIMIENTO:
En un recipiente aromatizar el wodka con la hierba limón, para ello es conveniente machacar un poco el bulbo de la hierba y mantener un par de días en el recipiente que contiene el wodka , se puede usar la misma botella.
En copa con abundante hielo, aquí hemos usado cubitos de colores congelados y que no añaden agua al combinado, acomodar el wodka y añadir poco a poco la tónica para que no pierda carbónico, presentar con un tallo de hierba limón.
1 comentario:
¡Lemond grass!, ¡no lo encuentro!, seguiré buscando y me apunto este cóctel que tiene que estar de muerte
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